Recettes Ramadan

Recettes faciles pour le Ramadan. Découvrir la cuisine marocaine, la cuisine algérienne et des recettes arabes, dans la tradition de la nourriture du Ramadan.

Idées menu Ramadan

Posted in Ramadan Pratique, Recettes Ramadan | 1 comment

Trouver des idées de recettes pour rompre le jeûne pendant Ramadan Pour le repas du soir (ftour / iftar) en période de jeûne, nous vous proposons quelques idées de menu spéciales pour vous aider à profiter au mieux de cette période privilégiée. Parfois, après une dure journée, nous n’avons pas toujours d’idées pour préparer le repas pour rompre le jeûne, aussi, il est important pour ne pas se trouver trop fatigué en cette période si...

Read More

Recette Msemmen – crêpe feuilletée

Posted in Recettes Ramadan | 0 comments

Msemmen : crêpe feuilletée algérienne Le msemmen (المسمن او الرغيف, terme arabe) est une petite crêpe feuilletée, formée d’un carré de pâte à base de farine (ou de farine additionnée de semoule), d’eau, et de sel. Cette préparation et étalée très finement, huilée et repliée plusieurs fois, puis cuite sur une plaque en fonte bien chaude. C’est une spécialité de la cuisine maghrébine que l’on consomme régulièrement pendant...

Read More

Recette feuille de brik maison

Posted in Recettes Ramadan | 0 comments

Faire les feuilles de bricks soi même De nos jours, on trouve facilement des paquets de feuilles de bricks (brik / dioule) prêtes à l’emploi dans tous les supermarchés, mais pourquoi ne pas, comme c’est une recette de base qui est utilisée dans de nombreuses recettes, les faire à la maison ? Les feuilles de bricks maison (qui sont en réalité des Malsouqa / Malsouka (ملسوقة‎)) ont par ailleurs l’avantage de moins absorber...

Read More

Recette Kalb el louz – pâtisserie algérienne

Posted in Recettes Ramadan | 0 comments

Kalb Ellouz – cuisine d’Algérie, spécialité du Ramadan Kalb el louz, Qalb el louz ou « Gelb el louz » (قلب اللوز) qui signifie « cœur d’amandes« , est typiquement une patisserie Algérienne, originaire de Constantine , très consistante à base de semoule, d’amandes, de fleur d’oranger et très fondante grace au sirop de miel (cherbette) dont elle abondamment arrosée. Elle est parfois aussi appelée Chamia dans...

Read More

Recette Zlabia – pâtisserie orientale

Posted in Recettes Ramadan | 0 comments

Zlabia – cuisine tunisienne et algérienne Intermédiaire entre un gâteau et une confiserie, la zlabia, zlebia ou zelabia (Arabe: زلابية) est une spécialité frite de la cuisine musulmane traditionnelle, et en particulier en Tunisie, en Algérie et en Iran. Au Pakistan et au Bengladesh on trouve également cette pâtisserie sous le nom de Jalebi, Jalibi, jilebi, jilapi, et chez les perses : zoolbia. Elle est particulièrement apprécié pendant le...

Read More

Recette Maâkouda – cuisine de Ramadan

Posted in Recettes Ramadan | 7 comments

Maâkouda : galette de pomme de terre La Maâkouda (parfois orthographié Makouda) est un plat traditionnel de la cuisine marocaine et algérienne. Pendant le mois de ramadan, il est traditionnellement consommé et pour certain, c’est même le le plat de tous les jours. Les Maakoudas, ces bouchées de pomme de terre croustillantes remplacent pour certains les bricks, en accompagnement d’autres plats par exemple. Les ingrédients et les...

Read More
Page 2 sur 41234