Recette Kalb el louz – pâtisserie algérienne...

Kalb Ellouz – cuisine d’Algérie, spécialité du Ramadan Kalb el louz, Qalb el louz ou « Gelb el louz » (قلب اللوز) qui signifie « cœur d’amandes« , est typiquement une patisserie Algérienne, originaire de Constantine , très consistante à base de semoule, d’amandes, de fleur d’oranger et très fondante grace au sirop de miel (cherbette)...

Recette Zlabia – pâtisserie orientale

Zlabia – cuisine tunisienne et algérienne Intermédiaire entre un gâteau et une confiserie, la zlabia, zlebia ou zelabia (Arabe: زلابية) est une spécialité frite de la cuisine musulmane traditionnelle, et en particulier en Tunisie, en Algérie et en Iran. Au Pakistan et au Bengladesh on trouve également cette pâtisserie sous le nom de Jalebi, Jalibi, jilebi, jilapi, et chez les perses : zoolbia. Elle est...

Recette Maâkouda – cuisine de Ramadan

Maâkouda : galette de pomme de terre La Maâkouda (parfois orthographié Makouda) est un plat traditionnel de la cuisine marocaine et algérienne. Pendant le mois de ramadan, il est traditionnellement consommé et pour certain, c’est même le le plat de tous les jours. Les Maakoudas, ces bouchées de pomme de terre croustillantes remplacent pour certains les bricks, en accompagnement d’autres plats par...

Saoum, le jeûne de Ramadan

Jeûne de l’aube au coucher du soleil Photo : Steve Evans Le saoum ou sawm (arabe : صَوم [ṣawm], jeūne) désigne le jeûne pratiqué durant le mois de ramadan, quatrième pilier de l’Islam. Ce mot n’est pas utilisé dans le monde malais (Brunei, Indonésie, Malaisie, Singapour), où l’on emploie le mot malais puasa, d’origine sanscrite. Le ramadan, mois du calendrier musulman, se veut...

Livre recette ramadan en ligne

40 chrono-recettes pour Ramadhân Afin de varier les plaisirs et avoir à disposition une variété de recettes pour Ramadan, nous vous proposons aujourd’hui, premier jour de ramadan 2011, de découvrir un livre de recettes faciles, variées et rapides édité par 110degrés.com. De plus des conseils pour organiser votre jeûne, et profiter au mieux  sont disponible dans la préface de ce livre interactif. Une liste...