cuisine arabe

Recette Chakchouka (chekchouka)

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Cuisine facile : la Chekchouka La chakchouka (arabe : شكشوكة‎‎), également appelée chekchouka, tchoutchouka, chouchouka, choukchouka, … est un plat du Maghreb et du Machrek. Il s’agit d’une base de plat aux poivrons ou aux piments verts ou rouges, et le plus souvent aux oignons et à la tomate. Sa préparation est très simple, et et la chakchouka peut devenir la base d’autres plats avec des courgettes, des pommes de terre,...

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Recette Makrout – makroud aux dattes

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Makroud – gâteau algérien et tunisien (makrout) Le makroud (المقروض), également orthographié macroude, makroudh et makroutà Alger (مقروط), est une pâtisserie préparée en Tunisie et en Algérie. Le makrout est préparé en superposant une couche de pâte à base de semoule de blé dur et une couche de pâte de dattes, de figue ou d’amandes. Le tout est ensuite roulé, puis découpé sous forme de losanges ou de triangles avant la cuisson et le plus...

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Recette Msemen aux légumes

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Crêpe feuilletée garnie aux légumes épicées Après vous avoir proposé la recette facile des crêpes msemmen, nous vous proposons cette fois ci une variante salée : le msemen garni aux légumes épicées. Pour rappel, le msemmen (المسمن او الرغيف, terme arabe) est une petite crêpe feuilletée, formée d’un carré de pâte à base de farine (ou de farine additionnée de semoule), d’eau, et de sel. Cette préparation et étalée très finement, huilée et repliée...

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Livre recette ramadan en ligne

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40 chrono-recettes pour Ramadhân Afin de varier les plaisirs et avoir à disposition une variété de recettes pour Ramadan, nous vous proposons aujourd’hui, premier jour de ramadan 2011, de découvrir un livre de recettes faciles, variées et rapides édité par 110degrés.com. De plus des conseils pour organiser votre jeûne, et profiter au mieux  sont disponible dans la préface de ce livre interactif. Une liste de recettes ramadan avec des...

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Recette Makroud – Makrout aux amandes

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Makrout – pâtisserie algérienne et tunisienne (makroud) Le makroud (المقروض), également orthographié macroude, makroudh et makrout à Alger (مقروط), est une pâtisserie préparée en Tunisie et en Algérie. Le makrout est préparé en superposant une couche de pâte à base de semoule de blé dur et une couche de pâte de dattes, de figue ou d’amandes. Le tout est ensuite roulé, puis découpé sous forme de losanges ou de triangles avant la...

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