Rompre le jeûne pendant Ramadan
Photo : Raasiel
L’iftar (en arabe : إفطار) est le repas qui est pris chaque soir par les musulmans au coucher du soleil pendant le jeûne du mois de ramadan.
Le terme iftar est à rapprocher de fitr (dans Aïd el-Fitr, la fête qui marque la fin du mois de ramadan), avec le sens de « rupture du jeûne ».
Durant le mois de Ramadan, l’iftar est un moment privilégié, c’est pourquoi l’iftar est souvent un repas pris en famille, ou un banquet se déroulant dans une mosquée ou un autre lieu public.
Parmi les plats traditionnels de Ramadan qui peuvent composer l’iftar, on peut citer la soupe chorba, la soupe harira, les baghrirs et autres pâtisseries, des fruits, des dattes, des oeufs durs, du lait, …
Le ramadan, également orthographié ramadhan ou ramazan (arabe : رَمَضَان ou Ramaḍān) est le neuvième mois du calendrier musulman.
Le français emploie indifféremment le mot « ramadan » pour désigner le mois saint pour les musulmans et, par métonymie, le jeûne ou saoum, qui constitue l'un des cinq piliers de l'islam.