Dessert de Ramadan facile La Bouza (parfois orthographié Bouzza ou Balwza) est un dessert traditionnel tunisien réalisé à base de farine (sorgho ou maïs la plupart du temps) ainsi que de fruits secs moulus (pistaches, amandes, noisettes, …) cuits avec du lait et du sucre et parfois aromatisés à l’eau de rose ou de fleur de géranium. La recette est très simple et la bouza se consomme semi-liquide, encore tiède et saupoudrée de...

Cuisine tunisienne de Ramadan La mloukhiya (arabe : الملوخية) aussi appelé Molokheya (et aussi mulukhiyah, molokhia, molohiya, mulukhiyya, malukhiyah, ou moroheiya) est un plat populaire à base de corète potagère (Corchorus olitorius L.). Les feuilles de cette plante sont séchées et réduites en poudre qui se conserve bien. Même s’il est rare de trouver les feuilles de Corète sur les étals des marchés en France, on trouve facilement dans...

Cuisine facile : la Chekchouka La chakchouka (arabe : شكشوكة‎‎), également appelée chekchouka, tchoutchouka, chouchouka, choukchouka, … est un plat du Maghreb et du Machrek. Il s’agit d’une base de plat aux poivrons ou aux piments verts ou rouges, et le plus souvent aux oignons et à la tomate. Sa préparation est très simple, et et la chakchouka peut devenir la base d’autres plats avec des courgettes, des pommes de terre,...

Alors que pour la première année, la date de début de ramadan avait été décidé à l’avance par le Conseil français du culte musulman, et la date fixée au 9 Juillet 2013, la commission théologique de la Mosquée de Paris a finalement tranchée en indiquant un début de ramadan pour demain, le mercredi 10 juillet 2013 ! Le Conseil français du culte musulman (CFCM) se voit ainsi désavoué, lui qui, en mai, avait fixé le début du ramadan à...

Ramadan 2013 / 1434 Le croissant du mois de Ramadan de l’année 1434 de l’hégire sera observé cette année dans les pays musulmans le lundi 29 chaâbane, correspondant au 8 juillet 2013. En France, à Paris, le premier jour du ramadan 2013 sera le 9 juillet. D’ailleurs, cette année est la première année où, en France, la date de début de ramadan est fixée à l’avance. La raison: la méthode utilisée jusqu’alors pour en définir les...