Ramadan 2012 / 1433 Le croissant du mois de Ramadan de l’année 1433 de l’hégire sera observé cette année dans les pays musulmans le jeudi 29 chaâbane, correspondant au 19 juillet 2012. En France, à Paris, le premier jour du ramadan 2012 commence le 20 juillet. Le début de ramadan débute à l’apparition du clair de lune, c’est-à-dire la dernière nuit du mois Châabane. Dans le calendrier musulman, le mois dure 29 ou 30 jours, une année compte 354...

Msemmen : crêpe feuilletée algérienne Le msemmen (المسمن او الرغيف, terme arabe) est une petite crêpe feuilletée, formée d’un carré de pâte à base de farine (ou de farine additionnée de semoule), d’eau, et de sel. Cette préparation et étalée très finement, huilée et repliée plusieurs fois, puis cuite sur une plaque en fonte bien chaude. C’est une spécialité de la cuisine maghrébine que l’on consomme régulièrement pendant...